Bebidas espirituosas tradicionales de Alicante

¿POR QUE UNAS DENOMINACIONES PARA LAS BEBIDAS ESPIRITUOSAS?

La necesidad de proteger los productos identificados mediante "Denominaciones", frente a graneles, sin garantías sanitarias y posibles fraudes o imitaciones, en el año 1987 la Asociación de fabricantes de Aguardientes, Compuestos y Licores solicita de la Administración en este caso la Conselleria de Agricultura y Pesca una Denominación y un reconocimiento para las cuatro bebidas más emblemáticas de nuestra provincia, el aperitivo - café, el Cantueso, el Anís paloma y el Herbero.

La Orden de 27 de julio de 1994 del Ministerio de Agricultura, y Pesca, por la que se modifica el Reglamento de las Denominaciones Específicas "APERITIVO-CAFÉ DE ALCOY", "CANTUESO ALICANTINO", "HERBERO DE LA SIERRA DE MARIOLA (Alicante)" y "ANÍS PALOMA DE MONFORTE DEL CID", y su consejo regulador común "BEBIDAS ESPIRITUOSAS TRADICIONALES DE ALICANTE". Con este último Reglamento se pretende dotar a cada bebida de una Denominación Específica propia, que cuenta con su respectiva referencia geográfica y están agrupadas bajo un órgano de representación y control único que es el Consejo Regulador.

Web: Licores de Alicante