La importancia del patrimonio monumental e histórico que Sant Mateu ofrece a sus visitantes es reflejo de la extraordinaria importancia que tuvo la población en tiempos pasados.

A pesar de las agresiones y pérdidas que el paso del tiempo ha perpetrado a toda esta riqueza, el legado monumental de nuestros antepasados y de nuestra historia es tan importante, magnífico, espectacular que ha motivado la declaración de Bien de Interés Cultural al conjunto histórico artístico de Sant Mateu coincidente con la villa medieval por parte de la Generalitat Valenciana (decreto 166/2002 de 24 de septiembre de 2002).

Destacan entre sus monumentos la Iglesia Arciprestal, el Callejón de los Judíos, el Palacio Borrull, las Murallas, el Palacio del Marqués de Villores, Campanario de les Llàstimes.

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